花椒看上去其貌不扬，但兼具食用和药用的功能。《食疗本草》中记载花椒有"温中，去齿痛，坚齿发，明目，止呕逆，灭瘢，生毛发，出汗，下气，通神，去老血，利五脏，治生产后诸疾，下乳汁"等功效。而现代医学分析，花椒挥发油对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌及大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒和副伤寒杆菌和对某些皮肤真菌有抑制作用，于局部有麻醉止痛作用。
而
花椒烘干机性能安全可靠。采用优质耐热不锈钢电热元件和优质硅酸铝，能不让温度流失，加热风机采用全铝风机，加热系统超温保护安全设计，使用更安全更可靠。该机热效率高，硅酸铝保温棉厚度在8mm，保温质量好，让热源保存在烘干箱内，有效工作面积大，比普通烘干房节能50%以上。
采用全自动控制。操作简单，采用电器，可以根据烘干物料调节时间、温度、排湿时间，烘干完成后自动报警，烘干工作过程中，不需要人工看管，在此期间，工人可根据自己的工作状况，安排工作，烘干完成自动报警。
花椒烘干机以电为热源，利用热风循环原理，热量利用效率高，有十个加热段可以独立控制干燥温度、排湿强度等参数，干燥过程无需专人看守，可实现一人多机操作，保证干燥品质，满足多种物料的干燥需求。传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴凉干燥处阴干，所需时间比较长，一般需要6-10天，如果干燥期间遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题而造成损失。现在多采用空气能热泵对花椒进行干燥，烘干出来的花椒色泽好，能够很好的保留花椒的各种风味物质。
